食用油苯并芘綜合解決方案

問題現(xiàn)狀

苯并芘（BaP）作為強(qiáng)致癌物（WHO列為1類致癌物），主要因高溫加工（如壓榨、煎炸、熏制）產(chǎn)生，廣泛存在于食用油、燒烤食品、煙草煙霧及環(huán)境中。其特性包括：

高毒性：長期攝入增加肺癌、消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)，且具有生物累積性。

檢測難點(diǎn)：在食用油中含量極低（國標(biāo)GB 2716要求≤10μg/kg），且油脂基質(zhì)易干擾檢測，需高靈敏度、抗干擾技術(shù)。

監(jiān)管壓力：多地市場監(jiān)管局專項(xiàng)抽檢中，苯并芘超標(biāo)問題頻發(fā)（如2024年某省檢出3批次超標(biāo)產(chǎn)品，最高達(dá)18.2μg/kg）。

萊恩德苯并芘檢測儀采用光電比色法與膠體金免疫層析雙模塊設(shè)計(jì)，針對食用油高溫加工過程中易產(chǎn)生的苯并芘（1類致癌物）實(shí)現(xiàn)快速、精準(zhǔn)檢測：

儀器型號	檢測原理	儀器特點(diǎn)
LD-B10	膠體金免疫層析技術(shù)	手持式，3-5秒內(nèi)完成讀數(shù)，支持批量樣本分析。
LD-B11	膠體金免疫層析技術(shù)和熒光免疫層析	內(nèi)置質(zhì)控功能，觸摸屏界面，自動(dòng)保存數(shù)據(jù)并生成報(bào)告
LD-DSY	膠體金檢測	高靈敏度，高檢測精度，高重復(fù)性精度，掃描式高精度光學(xué)傳感器

食用油安全檢測儀

苯并芘檢測儀

快速精準(zhǔn)：實(shí)現(xiàn)了從快速篩查到實(shí)驗(yàn)室精準(zhǔn)定量的覆蓋，滿足不同場景下對速度和準(zhǔn)確性的需求。
高效多參數(shù)：食用油檢測儀能夠一站式檢測苯并芘、酸價(jià)、過氧化值等多種指標(biāo)，提高了檢測效率。
智能化與便攜化：設(shè)備配備安卓智能操作系統(tǒng)，支持?jǐn)?shù)據(jù)無線傳輸、內(nèi)置數(shù)據(jù)庫、自動(dòng)打印報(bào)告等功能，適應(yīng)現(xiàn)場精準(zhǔn)定量的需求。
全鏈條應(yīng)用：解決方案覆蓋了從生產(chǎn)企業(yè)源頭監(jiān)控到市場監(jiān)管抽檢，再到科研機(jī)構(gòu)研究的全鏈條應(yīng)用場景。

萊恩德的苯并芘檢測方案在實(shí)際應(yīng)用中取得了可見的成效：

企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)

數(shù)據(jù)：大型食用油企業(yè)在壓榨環(huán)節(jié)配備苯并芘檢測儀器后，苯并芘含量控制在5μg/kg以下，較國標(biāo)提升50%安全余量。

案例：炸雞企業(yè)使用苯并芘檢測儀后，每小時(shí)檢測30批次油樣，發(fā)現(xiàn)2批次苯并芘超標(biāo)（最高含量12.5μg/kg，超國標(biāo)GB 2716要求≤10μg/kg），及時(shí)更換油品，避免產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)。

監(jiān)管抽檢領(lǐng)域

效率：傳統(tǒng)檢測需4小時(shí)，而苯并芘檢測儀將篩查時(shí)間壓縮至15分鐘，大幅提升監(jiān)管效率。

案例：2024年某省食用油專項(xiàng)抽檢中，監(jiān)管部門采用“快速篩查+GC-MS/MS確證”模式，檢出3批次苯并芘超標(biāo)產(chǎn)品（最高含量18.2μg/kg），依法召回并處罰相關(guān)企業(yè)。

支持科研創(chuàng)新

該方案也為科研機(jī)構(gòu)提供了支持，例如有農(nóng)業(yè)科學(xué)院利用其多參數(shù)檢測能力來研究油脂劣變機(jī)理，并開發(fā)新型抗氧化劑以抑制苯并芘的生成。